Categoria: Receitas

Receitas · Receitas Salgadas

Receita de Taco (Comida mexicana)

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Já tem um tempo que estou devendo para vocês aqui no blog, essa receita. Uma adaptação do Taco Mexicano.
Os tacos são uma das iguarias mais típicas do México, preparados com tortilha de milho, carne moída, tomate, queijo e alface. Mas desde que mudei para São Paulo, aprendi a fazer uma versão dessa receita com os famosos salgadinhos “Doritos”.
Recentemente descobri que essa versão do Taco é mais parecida com o Taco Salad. Que foi criado na cidade do Texas, exatamente com a ideia de unir a em um único prato a comida mexicana e americana.
Essa receita é simples, rápida e dificilmente não é bem aceita. Aqui em casa todos amam. Mas por ser um prato de sabor forte e valor calórico alto, não gosto de  comer com muita frequência.
Combina e muito com dias friozinhos!
Vamos a receita!!!

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Você vai precisar dê:
Doritos
Feijão cozido e bem temperado
Carne moída refogada
Muçarela ralada
Alface cortada em tirinhas
Tomate cortado em cubinhos
Ketchup picante
Cebola
Coentro ou salsa a gosto
Cozinhe e tempere o feijão como de costume.
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Tempere muito  bem a carne moída e cozinha com um pouco de água, para que fique com um pouco caldo. Gosto de usar colorífico, pimentão, um pouquinho de pimenta do reino, alho, cebola, coentro e cebolinha. (Mas existem temperos mexicanos próprios para o Taco)
Lembre-se, a comida mexicana é sempre bem temperada e apimentada. Eu não abuso da pimenta por ter crianças em casa, mas se você gosta pode usar a pimenta de sua preferência.
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Depois é só juntar os dois e deixar ferver, nesse momento gosto de acrescentar meio pacote de molho pronto.
Em um prato grande, fundo e coloque um punhado de Doritos, polvilhe muçarela ralada, por cima o feijão com a carne bem quente, em seguida alface e tomate – se gostar, rodelas de cebola crua –  e por último molhos de sua preferência. Aqui em casa usamos Ketchup picante. Mas também pode usar creme azedo ou molho de abacate – esses ainda não testei.
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E você já conhece essa receita? Gosta? Vai fazer?  Me conte o que achou!

Bom apetite!

Beijinhos,

Tati

Bolos · Receita Doce · Receitas

Cupcake de Churros

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Ele foi sensação ano passado, mais ainda não perdeu força. O gostinho bom de canela com o irresistível sabor do doce de leite, lembra bolo de vó. Trazendo um aconchego todo especial a festas, chás, cafés e todo tipo de lanche.

Pode ser servido em forma de bolo ou cupakes. E é mais simples do que parece!  Venha conferir!

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Receita

Ingredientes

 4 ovos

4 colheres de margarina

1 1/2 copo americano de açúcar

1 copo americano de leite

3 copos americanos de farinha de trigo peneirada 

1 colher de sopa e meia de canela em pó (ou como preferir)

1 colher de sopa de fermento 

 

Modo de fazer

Bata muito bem a manteiga e o açúcar, até obter um creme esbranquiçado,

Aos poucos adicione os ovos, sem parar de bater.

Ainda sem parar de bater, vá adicionando o leite e a farinha (peneirada)

Adicione a canela e por último o fermento em pó e mexa delicadamente.

 

Coloque nas forminhas e asse no forno médio até ficar levemente dourado. Cubra com doce de leite da sua preferência (Eu gosto do Itambé). Polvilhe açúcar cristal e canela em pó.

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Hummmm!!!!  Depois me conte o que achou!

Beijinhos, 

Tati

 

 

 

 

 

 

 

Receitas · Receitas Salgadas

Torta de frango (Liquidificador)

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Quando a gente pensa em uma torta salgada rápida , pensa logo em uma torta de liquidificador. Sei que até pode parecer uma receita “batida”, que todo mundo já conhece. Mas a verdade que tenho comido muita torta com a massa pesada por aí, então então resolvi dividi com vocês essa receita que não tem erro.

Funciona bem com frango, carne moída, carne desfiada, sardinha, palmito e ervilha  … e até a massa sem recheio. (A todos os recheios sempre gosto de acrescentar azeitonas)

 

Vamos aos ingredientes:

1 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de leite

3 ovos

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 pacote de queijo parmesão ralado (Eu só uso da Vigor)

2 colheres de café de sal

 

Modo de fazer

Preaqueça o forno. Bata no liquidificador o óleo, o leite e os ovos. Vá adicionando os demais ingredientes e vá batendo até que a massa fique homogênea. Despeje metade da massa numa forma untada com óleo, espalhe o recheio escolhido por cima e distribua o restante da massa sobre o recheio, sem se preocupar em cobri-lo completamente. Se quiser pode polvilhar um pouco de queijo em cima. Asse até dourar.

Deixe descansar por alguns minutos e sirva.

Obs: Para assar a massa sem recheio, dobre a quantidade de queijo (2 pacotes). Lembre-se sempre que o sucesso de uma receita depende muito da qualidade dos produtos utilizados.

 

Quando fizer me conte o que achou!

 

Beijinhos,

Tati

 

 

 

 

 

 

 

Receitas · Receitas Salgadas

Panquecas

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Vou confessar uma coisa para vocês, eu casei sem saber cozinhar. É verdade, como comecei a trabalhar cedo, com 16 anos, não sobrava tempo para me dedicar. E como minha mãe sempre cozinhou muito bem, não havia interesse da minha parte também.

Mas eu sempre amei panquecas, e essa foi a primeira receita que aprendi a fazer na cozinha ainda adolescente com minha prima Sônia. Mas era bem engraçado, porque a minha mãe quem tinha que fazer o recheio. Rs Ela cozinhava os peitos de frango e depois eu desfiava, fazia as panquecas e o molho.

Até hoje ainda faço a mesma receita de panquecas e hoje quero compartilhar com vocês. Só para deixar bem claro, aprendi a cozinhar o frango, viu? rsss

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Receita

Ingredientes

1 copo de leite

1 copo de farinha de trigo

1 colher de chá de sal

2 ovos

1 colher de sopa de óleo

 

Modo de Fazer

Bata tudo no liquidificador e pronto.

Recheio: Frango, carne moída, queijo, banana e tudo mais que sua imaginação mandar.

 

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Unte a frigideira com manteiga (é necessário untar apenas na primeira ou quando começar a grudar) e colocar uma concha ou uma xícara de café da massa assando dos dois lados.

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Depois de prontas, no meio da massa colocar o recheio e enrolar.

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Coloque em uma travessa e coloque o molho de sua preferência por cima das panquecas.

Leve ao forno para dourar

 

Rende em média 6 panquecas, eu sempre faço a receita dobrada.

 

Agora é com vocês! Bom apetite e me conte aqui o que achou! Ahhh também gostaria de saber qual foi a sua primeira receita!

 

Beijinhos,

Tati

 

 

 

 

 

 

Receitas

Bolo rápido de chocolate

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Quem não gosta de um bolinho de chocolate, né?  E ainda mais se ele ele for bem prático de fazer.

Esse fiz rapidinho agora à noite para as crianças levarem de lanche amanhã. Então, não coloquei cobertura. Mas qualquer que seja a sua receita de cobertura, combinará perfeitamente.

 

 

Ingredientes

3 ovos

1 e  1/2 xícara de (chá) de açúcar

2 xícaras de (chá) de farinha de trigo

1 xícara de (chá) de chocolate em pó (uso o 50% de cacau da Mavalério)

1/2  xícaras de (chá) de óleo

1 colher (sopa) de fermento de pó

1 pitada de sal

2 xícara de (chá) de leite quente  (pode aquecer no microondas)

Em um liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo, o chocolate e a farinha de trigo. Vá acrescentando o leite e por último o fermento. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno médio-alto (200° C), preaquecido, por 40 minuto.

Depois de assado, se desejar acrescente a cobertura.

 

Depois me conte se fez!

Beijinhos,

Tati

 

 

 

 

Receita Doce · Receitas

Torta Cremosa de Coco e Requeijão

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Quem não gosta de uma sobremesinha para o fim de semana, não é?

E se ela for prática e rápida para fazer, melhor ainda. Vi essa receita no programa da Ana Maria e resolvi testar. É rápida, prática e muito gostosa!

Corre que ainda dá tempo de fazer hoje!

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Ingredientes

Torta

6 ovos

1 lata de leite condensado (395 g)

1 copo de requeijão (220 g)

150 g de coco ralado fresco (eu usei o ralado de pacotinho mesmo)

1 colher (sopa) de açúcar

 

Calda Branca 

½ xícara (chá) de leite condensado

¼ xícara (chá) de creme de leite fresco

(Eu não fiz a calda, mas sugiro também uma calda de ameixas. Hummm, deve ficar tudo de bom!)

Preparo

Torta

1 – Num liquidificador coloque 6 ovos, 1 lata de leite condensado, 1 copo de requeijão (220 g), 150 g de coco ralado fresco e bata por uns 5 minutos.

2 – Transfira a mistura para uma fôrma canelada (20 cm de diâmetro) de fundo falso forrada com papel manteiga e untada com manteiga. Polvilhe 1 colher (sopa) de açúcar e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C por +/- 30 minutos ou até firmar. Retire do forno, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, desenforme e sirva em seguida.

Calda Branca

1 – Numa tigela coloque ½ xícara (chá) de leite condensado, ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco, misture e utilize em seguida.

 

Me conte se você fez e o que achou! Ahhh me mande fotos também!

Beijinhos,

Tati

Entretenimento · Receitas

Cozinhando na TV

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Não é novidade para quem me acompanha nas redes sociais que eu amo cozinhar. Sempre que eu tenho um tempinho de vê TV gosto de assistir, além de bons filmes (isso significa aqueles de chorar) e programas de organização, programas que falam de comida.

Preparei uma listinha dos que eu mais tenho assistido para dividir com vocês!

Para começo de conversa, a preocupação de toda mãe na hora de cozinhar é com os filhos. Socorro! Meu filho como mal!  Traz dicas maravilhosas de como fazer essa galerinha se alimentar bem e provar alimentos novos. E seus 5 mandamentos, são seguidos à risca por aqui.  (GNT)

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E o que dizer do Bela Cozinha? É uma verdadeira aula sobre comida natural, para que serve e porque é importante comer. Se você já virou a cara, saiba que é de salivar. Nem dá para acreditar como é possível fazer tanta coisa gosta e que faz bem.  (GNT)

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(Picolé de maracujá com  fruta do conde)

 O Cozinha Prática com Rita Lobo, como o próprio nome diz, com muita praticidade  Rita Lobo mostra como tornar a comida do dia a dia mais saborosa e bem apresentada. Dá gosto de vê, imagina de comer! (GNT)

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(Nhoque de ricota)

Rainha da Cocada é uma incrível e engraçada viagem pela a história da confeitaria. Apesar de não está mais no ar, ainda dá para assistir pelo GNT PLAY. (GNT)

 

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(Massa folhada caseira e recheio de creme pâtissière)

CAKE BOSS dispensa apresentação. Body é simplesmente o mago dos Bolos. Claro que, eu nunca vou fazer nada daquilo, mas dá gosto de vê tanta criatividade. (Discovery Home and Health)

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Já na A GUERRA DOS CUPCAKES, eu tenho que me segurar no sofá para não sair correndo para a cozinha. Nunca escondi a minha paixão por esses bolinhos Tat´s Cupcakes. Gosto muito da adrenalina do programa, mas alguns dos sabores tenho lá minhas dúvidas. (Discovery Home and Health)

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E já que começamos com filhos, vamos terminar com eles. Fazendo a Festa  realmente mexe comigo. É uma chuva de ideias e bom gostoso num programa só. Dicas para toda à festa com temas para lá de variados.  Além de deliciosas receitinhas! (GNT)

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Façam da arte de cozinhar uma constante demonstração de amor. E por que não tornar  esse momento divertido?

E vocês o que assistem? O que gostam de cozinhar? Querem dividir receitas?

Beijinhos,

Tati

 

 

 

 

 

 

 

 

Bolos · Receitas

Cara nova ao bolo de “caixinha”

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Que tal hoje preparar um bolo rápido, prático, barato e gostoso. Ufa! Tudo isso num bolo só? Mas é verdade. Minha dica para o fim de semana é dar cara nova ao bolo de “caixinha” ou seria “saquinho”? Bem, enfim, eu amo bolo, tanto fazer como comer. Mas na correria do dia a dia nem sempre sobra tempo para se dedicar tanto ao preparo deles. Então eu recorro, e sem nenhuma vergonha, as massas prontas. Já fiz vários tipos, inclusive Cupcakes.

O bolo de hoje é Massa de Limão com banana ou também pode ser, massa de Laranja com banana, que é o que mais faço.

Eu sempre prefiro a marca de bolo Dona Benta, para mim ela é perfeita. Mas quando não tem, uso a marca Sol.

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Para fazer nosso bolo rápido de banana, você vai precisar de:

1 saquinho ou caixinha de massa pronta (Laranja ou limão)

3 ovos

2 colheres de sopa de margarina

3/4 de xícara de leite

Bananas (nanica ou prata)

Canela a gosto

Modo de fazer

Bata bem os ovos e a margarina. Em seguida vá acrescentando alternadamente a massa e o leite, sem parar de bater.

Unte uma forma (eu unto só com margarina) e despeje a massa.

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Corte as bananas por cima, a quantidade que desejar. Por último polvilhe canela.

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Lembre-se sempre de já deixar o forno pré-aquecido e asse até dourar.

Seja para o lanche ou até para ser servido como sobremesa acompanhado de uma bola de sorvete de creme. É perfeito!!

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Quem disse que para ser gostoso tem que ser difícil?

Beijinhos,

Tati

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Receitas

Fricassê de Frango

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A receitinha de hoje é a minha preferida pra fazer para amigos, mas aqui em casa ela faz muito sucesso também, principalmente com as crianças!

Espero que gostem!

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Ingredientes

2 peitos de frango com osso

2 tabletes caldo de galinha

1 lata de milho

1 caixa de creme de leite

1 copo requeijão

1 pacote de batata palha (eu prefiro a extra fina)

1 ½  cebola grande

6 dentes de alho grandes

Azeitonas à gosto

Noz moscada à gosto

200 gramas de muçarela

1 copo de vinho branco seco (eu uso 1 copo do caldo do cozimento do frango, mas também pode ser usado 1 copo de leite)

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Preparo

Cozinhe na panela de pressão, os dois peitos de frango inteiros usando apenas, água, o caldo de galinha, meia cebola cortada em pedaços grandes e 2 dentes de alho inteiros. Depois de cozidos, desfie.

(o frango fica branquinho assim mesmo)

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Refogue, no azeite ou manteiga, a cebola cortada em cubos pequenos, o alho amassado com sal e o frango desfiado.

Depois de refogado acrescente azeitonas, noz moscada ralada, 100 gramas de muçarela e reserve.

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No liquidificador bata o milho, o creme de leite, o requeijão, o copo de vinho (caldo do frango ou leite). Jogue essa mistura junto ao frango refogado.

(Caldo do cozimento)

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Despeje num pirex untado, cubra com o restante da muçarela e com a batata palha. Leve ao forno para dourar.

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Observação: Se for fazer para o outro dia, acrescente a muçarela e a batata só na hora de ir ao forno.

Essa receita vai agradar a toda família! Me mande foto quando fizer!

Beijinhos,

Tati

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Receitas

Bolo de maçã com nozes

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A receita de hoje é chique e requintada e ao mesmo tempo tão simples. Surpreenda sua família e amigos com esse delicioso bolo de maça que vai bem em várias ocasiões. Pode ser servido desde um chá à sobremesa. Até já virou Cupcake nas minhas mãos.  Bora a receita!

Numa tigela:

4 xic de maçãs picadas
1 xic de açúcar
1 colherinha de canela em pó
Suco de limão (1 ¹/² ou 2)
1 xic de nozes picadas (mais ou menos 100 gramas)

Deixe essa mistura “marinando” enquanto prepara o restante. Se quiser pode tirar a casca, eu gosto com ela.

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Pique grosseiramente as nozes, pode colocar uma quantidade maior se quiser e até acrescentar uva passas.

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Na Batedeira:

2 ovos
¹/² xic de óleo
¹/² xic de açúcar
3 xic de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa rasa de bicarbonato

A massa fica assim mesmo. Você jura que não vai dar certo. rssss

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Acrescente a mistura reservada a massa, e mexa até fique fique tudo bem misturado.

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Por último acrescente o bicarbonato. A colher deve ser rasa, se colocar demais derrama.

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Unte a forma com margarina e farinha. Colocar para assar em forno pré-aquecido. Asse até dourar. O cheiro vai tomar conta da sua casa.

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Esse bolo, não é um bolo para confeitar, na verdade ele nem desenforma. Pode ser servido com chantilly ou sorvete de creme! Hummmm

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Aqui em foram de Cupcake com chantilly e calda de maça!

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Se delicie com essa receita e depois me conte o que acharam. Ahhh, mande foto também, vou amar ver como ficou!

Beijinhos!

Tati

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